ホットクックレシピ 炒め物

豚肉白菜のゆず風味炒め・ホットクックレシピ

豚バラのこってり感を、柚子で爽やかにしてみました。

ホットクック で「炒める」をしても水分はあまり飛ばず、「炒め煮」というような仕上がりになりますが、これはこれで好きな仕上がりです。ずっとフライパンの前で待たなくていいし、「油飛び」が回避できる!

カラっとした仕上がりが好みの場合は向かないメニューですが、「放置できる」「キッチン回りのお手入れが楽」というメリットが大きいので我が家ではよく「手動で炒める」を使っています。

所要時間:約25分

  • 作業時間:5分
  • ホットクックが作る時間:15分(手動で炒める→4分)

材料(作りやすい分量・3〜4人分)

  • 豚バラ:200g
  • 白菜:1/4
  • しいたけ:1パック
  • エリンギ:1パック
  • ★しょう油:小さじ1
  • ★塩:小さじ1強
  • ★砂糖:小さじ1/2
  • 油:大さじ1

作り方

1.野菜を切り、豚バラも5〜6センチくらいに切る。

2.ホットクック内鍋に油を引き全体に馴染ませる

ホットクックに油を引いたところ

2.白菜を並べる

ホットクックに白菜を並べたところ

3.白菜の上から、切った豚バラを広げて並べる(ここで広げておかないと仕上がりがお団子状になる可能性があります)

白菜の上から豚バラを重ねたところ

4.更に上からしいたけとエリンギを乗せ、★の調味料を鍋肌から入れる

ホットクックに材料がセットし終わったところ

5.まぜ技ユニットと4を本体にセットする

ホットクック本体にまぜ技と材料をセットしたところ

6.「手動で炒める」→「4分」→スイッチオン!

7.出来上がりはこんな感じです。加熱が進むので、内鍋を本体から下ろした方がいいです。

ホットクックで白菜の炒めもの出来上がり

8.お皿に盛りつけてから柚子を絞ります。

メモ

  • 「柚子」が無い場合は「すだち」などの柑橘系でもOKです。
  • 大人は頂く時に黒胡椒をかけるのもオススメです。
  • 「白菜1/4」は大きさによってボリュームが変わってくるので、仕上がりを見て薄ければ「塩」を足してください。

最後までお読み頂きありがとうございました。

使用したお料理グッズ

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