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鶏手羽先にんにく醤油レモン蒸し・ホットクック・せいろ蒸しレシピ

ご覧下さりありがとうございます。

鶏手羽先は好きな肉ラインキング上位に来る種類で、焼いても揚げても煮込んでも何がどうなっても美味しい仕上がりになりそうなのですが、にんにく醤油に漬け込んで蒸してみました。

何本でも食べられる仕上がりです。

しかしながら、美味しさとは裏腹に「美味いけど食べにくい(会社員)」「美味しいけどベチョベチョする(保育園児)」というレビューもあり、再三作るのには二の足を踏んでいる品でもあります。

むしゃむしゃ食べたい方は是非^ ^

前日や朝に漬け込んで、食べる前に蒸すだけの簡単レシピです。

時間

  • 作業時間:10分(漬け込み時間含まず)
  • 蒸し時間:8分(沸騰するまでの時間含まず)

材料(作りやすい分量)

  • 鶏手羽先:6本
  • プチトマト:お好みの量
  • レモン輪切り:3〜4枚
  • 醤油:大さじ1と1/2
  • にんにく:1片(すりおろす)

作り方

1.にんにくをすりおろす

2.鶏手羽先はフォークで数ヶ所刺す

3.2の手羽先をポリ袋(食品対応のもの)やジップロックなどの保存袋に入れ、醤油と1のにんにくを入れて揉み込む

鶏手羽先をタレに漬け込んだところ

そのまま1時間以上冷蔵庫に入れて漬け込む(夜に食べる場合、前日夜や朝に漬け込むと良いと思います)

蒸し方

鶏手羽先は冷蔵庫から出して常温に戻す。

鶏手羽先を置き、プチトマトとレモンの輪切りを置く。

ホットクックの場合も「蒸し板」か「蒸しトレイ」に同様に置く。

鶏手羽先をせいろに置いたところ

4.蒸す

蒸し時間は「8分」です

メモ
  • 火の通りが悪ければ1分延長を繰り返して下さい(予熱でどんどん火が入るので「あと少しかな」くらいで火を止めるのがおすすめです。やり過ぎるとパサパサになります)
  • トマト蒸すの?と思った方がいらっしゃるとは思いますが、蒸すと甘味が増して酸味と甘味の絶妙なバランスが美味しいので、是非1度お試し下さい。

最後までお読み頂きありがとうございました。

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